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每種油炸機(jī)的型號(hào)不同，價(jià)錢也不一樣，水和油節(jié)能油炸鍋有電加熱，煤加溫，氣加溫等各種方法，是一類控?zé)熜停嘤猛荆陀突旌鲜接驼ㄔO(shè)備，該設(shè)施使用了先進(jìn)的水和油混合油炸工藝，徹底改變了傳統(tǒng)式油炸設(shè)備的構(gòu)造。

從源頭上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端，可同時(shí)炸制各種食物，互不串味，一機(jī)多用，該工藝采取從油層中部加溫的方法，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質(zhì)升高，在油炸過程中自行過濾殘查，自行控溫，進(jìn)而增加炸油的使用期限。